对于寻求具有成本效益的企业的许多商人和承包商来说，使用最好的冷却设备进行鱼类和海鲜保鲜是一项挑战。
　　
　　渔业发生了变化，业主必须了解保持更新，高效设备的需求，同时降低电力成本和系统维护。
　　
　　有必要了解鱼类和海鲜保鲜所涉及的一切，因为它是一个正在发展的行业，正在创造挑战和商机。
　　
　　渔业制冷设备
　　
　　渔业的冷却和冷冻需求
　　
　　专为捕鱼而设计的冷却系统需要严格的参数，使产品能够达到销售的适当保存条件。
　　
　　在渔业中，冷却循环的充分功能是活动经济绩效的关键，从捕捞到营销。
　　
　　如今，随着旅游业的蓬勃发展，美食和高利用率，产生了更多的海产品，其保存面临新的挑战，其中包括：
　　
　　更快速的冷冻过程，节省能源和提高效率
　　
　　环保和自然凉爽的使用
　　
　　获得尖端技术和冷却效果
　　
　　海产品冷却设备必须采用能够重塑或构建设备以产生高效冷却的技术，同时降低环境中的标记并产生能量节约。
　　
　　快速冷冻是什么
　　
　　在渔业中，由于产品特性，其化学组成迫使冷却过程尽可能快地降低温度。
　　
　　当我们谈到像遇见的新鲜食物，在这种情况下，鱼和海鲜，我们需要一个更加专业化的冷冻过程，而食物更容易保存。
　　
　　想象一下，例如，普通冰柜的功能。在这个过程中，我们无法达到理想的保存点，因为水分子的体积会增加，从而导致产品中断和质地损失。
　　
　　用于快速冷冻的制冷设备
　　
　　当鱼或海鲜解冻时，它们会失去大量的水，重量和新鲜度。为此，快速冷冻过程可以形成水晶 - 不会改变产品的质地和质量。
　　
　　由于速冻，产品的新鲜度得以保持并保持在最佳营销条件下。
　　
　　鱼类和海鲜保鲜神话
　　
　　与所有行业一样，有不良做法，技术方面多次被忽视或“节约”措施，长期将导致更大的冷却系统浪费。
　　
　　同样重要的是要知道大多数冷却项目正在经历更新过程，因为他们寻求在降低维护费用或产品损失的同时产生更高的效率。
　　
　　以下是该行业的一些常见误区：
　　
　　存储鱼类的其他产品如鱿鱼或蜗牛不同，每种产品都有不同的冷却需求。
　　
　　有一种说法是，通过提高某种设备的功率，可以评估存储水平;所有系统都需要专门的计算。
　　
　　另一种错误的做法是避免工程建议，因为没有专门计算的生产上升或设备更换可能会损坏冷却系统或产品。
　　
　　一些专家通常会忽略冷却系统中进行变更的过程和必要的计算。
　　
　　最后，使用最好的设备进行计数可避免每件产品损失或维护费用过高。
　　
　　鱼类和海鲜保鲜冷藏
　　
　　快速冷冻冷却设备
　　
　　在渔业及其产品保存方面，快速冷冻过程是针对最终消费者的营销和准备的关键。
　　
　　在该过程中，允许进行冷却过程的蒸发冷却设备参与其中。
　　
　　冷凝器>压缩机>膨胀>蒸发器
　　
　　通过计算选择所有系统，其中考虑冷却过程所需的尺寸，效力和技术特性。
　　
　　板式换热器的使用可以是优化冷却过程的元件，因为由于其特性，它提供热转移，允许其他系统设备执行的过程有效。
　　
　　板式换热器可以以极快的速度冷却水，并且还可以在船上用于需要冷却海水或用其生产冰的过程。
　　
　　冷却器起着重要作用。对于捕捞业，通常使用氨。这种天然冷却器具有许多优点。
　　
　　其热力学性质可提高效率并降低能耗。
　　
　　它对环境的影响较小，对全球变暖没有贡献。
　　
　　由于特有的物质气味，任何泄漏都很容易察觉。