工艺啤酒业务正在为实现冷却设备打开新的大门，这些设备符合该行业所要求的必要的质量保证、卫生和效率要求。今天，许多酿酒商选择以这样一种方式酿造啤酒，使自己与主流啤酒品牌有所区别。然而，在这样做的同时，他们也寻求在不改变他们独一无二的品味的情况下提高产量。
因此，在啤酒厂中起着基础作用的冷却设备必须高度定制，以确保其工艺尽可能纯净。
工艺啤酒厂冷却设备
冷却设备在工艺酿酒厂中扮演什么角色？
要生产工艺啤酒，需要采取大量的步骤，从原料处理到几个加热/冷却过程。
在不太专业的情况下，生产工艺啤酒的步骤是：
第一步：浸渍
浸渍是麦芽淀粉转化为可发酵糖的过程。这是实现啤酒实质和风味的最重要的一步。
然后，还有第二个步骤，在提取糖分后，将麦芽中的必需物质分离出来。一旦完成，就开始烹饪。
第二步：烹饪
烹饪必须考虑到水的蒸发，从而能够消除可能改变味道的物质。这就是为什么高温沸腾是重要的。
第三步：快速冷却
这是冷却系统最终发挥作用的步骤。需要一个热交换器来快速降低流体的温度，以便为发酵做好准备，这是最后也是最重要的一步。
烹饪产生的啤酒必须在特定时刻冷却下来。为此，可以使用普通水或其他冷却剂。
换热器恰好是这个过程中的重要组成部分。
第四步：发酵
在这里，已经冷却下来必须得到氧气和酵母。发酵可以产生酒精和二氧化碳。发酵时间变化，然后是在装瓶产品中结束的老化过程。
在某些情况下，这些步骤之间存在过程。一个例子是啤酒的巴氏杀菌。您可能知道，巴氏杀菌是一种健康要求，可以使用高温去除液体中存在的细菌或不需要的酶。
由于必须在适当的温度下重新加热，因此在此过程中换热器也会派上用场。
