与大多数人的想法相比，牛奶冷却过程还有很多。多年来，乳制品行业发展迅速，特别是在奶牛场生产牛奶的方式方面。
牛奶冷却：
就在几年前，一般的奶牛场工作起来非常简单。牛奶通常从奶牛中抽出，然后直接送到冷藏储罐。然后将牛奶随时间冷却并通过卡车装载运送到当地商店。奶牛场的设计几乎都是相同的，并且大小相对相同。没有增长或扩张的空间，20年前在这些奶牛场使用的水箱仍然能够维持目前农场的牛奶供应。
新变化：
就像生活中的一切一样，事情在不断变化。许多牛奶生产商正在安装更大的可变大小的挤奶厅，这些挤奶厅可以在极大的操作中同时为多达80头奶牛提供服务。为了安全地快速冷却这么大量的牛奶，奶农已经转向
加工冷水机组。
工业冷水机提供计算机控制的冷水机罐，并且可以使
冷水机和制冷剂系统完成大部分工作。让牛奶达到合适的温度从未如此简单。
未来：
随着奶牛场的扩大，升级冷却系统并不是唯一发生的变化。许多牛奶生产商正在添加
工业冷水机和板式换热器的组合。板式换热器由水或乙二醇运行。添加到过程中可以在牛奶到达
牛奶冷水机之前预先冷却牛奶，并节省
冷水机上的一些工作和能量。
技术：
在牛奶到达罐式
冷水机之前，可以使用计算机控制的节能装置。技术变革和进步总是在我们身边发生，乳制品行业也不例外。随着奶牛场规模的扩大以满足新的需求，对更可靠和更具成本效益的
节能冷水机的需求正在增长。
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